The phrases
we hear
all the time.
For each one, we look at what the sources say, and share the verdict — true, false, or nuanced. Without rolling our eyes, without raising our voices.
Les protéines végétales ne sont pas complètes, il faut les combiner pour obtenir tous les acides aminés essentiels.
FalseL'idée des « combinaisons à chaque repas » date des années 1970 et a été abandonnée depuis longtemps par les autorités de santé. Une alimentation végétale variée sur la journée couvre les besoins en acides aminés essentiels sans aucune gymnastique alimentaire.
Le lait et les œufs, ça ne fait pas de mal aux animaux.
FalseL'industrie laitière implique une gestation forcée annuelle, la séparation systématique des veaux à la naissance, et l'abattage des vaches autour de 5 ans (sur une espérance de vie de 20). L'industrie de l'œuf broie ou gaze les poussins mâles à la naissance, et abat les poules à 18 mois. Les filières bio ou plein air ne suppriment pas ces pratiques.
Le véganisme coûte plus cher que les régimes omnivores.
FalseLes bases d'une alimentation végétale — légumineuses, céréales, légumes, fruits — sont parmi les aliments les moins chers au kilo. Plusieurs études (Oxford 2021, entre autres) montrent un coût total inférieur de 20 à 30 % à un régime omnivore. Les produits transformés type substituts de viande sont chers, mais ils sont optionnels.