Les phrases
qu'on entend
tout le temps.
Pour chacune, on regarde ce que disent les sources, et on partage le verdict — vrai, faux ou nuancé. Sans lever les yeux au ciel, sans hausser le ton.
Le régime végétalien n'est pas naturel, il faut se supplémenter en B12.
NuancéLa supplémentation en B12 est en effet nécessaire en alimentation végétale — mais ce n'est pas un argument d'« anti-naturalité ». La B12 est produite par des bactéries, pas par les animaux ; les animaux d'élevage en sont eux-mêmes supplémentés dans l'immense majorité des cas. Le geste est trivial, pas le débat.
Le fer végétal est moins bien absorbé que le fer animal, il faut en consommer beaucoup plus.
NuancéLe fer non héminique (végétal) a effectivement un taux d'absorption plus faible que le fer héminique (animal). Mais les apports sont en général plus élevés dans l'alimentation végétale, et la vitamine C consommée au même repas double voire triple l'absorption. Résultat : pas de sur-risque d'anémie chez les véganes par rapport à la population générale.